SALON MADE IN FENUA 2007

SALON MADE IN FENUA 2007

Journées gastronomiques polynésiennes - juin 2005 - Restaurant des Députés

JOURNEES GASTRONOMIQUES Made in Fenua au Restaurant des députés les 7, 8 et 9 juin 2005 - La Polynésie à l'honneur.

Le personnel du restaurant des députés, sous la houlette de son directeur Jean-Pierre Garnier, organise 8 fois par an des journées gastronomiques pour mettre en valeur la cuisine, les produits d'une région. Les journées gastronomiques consacrées à la Polynésie se sont tenues les 7,8 et 9 juin 2005 et ont connu un vrai succès puisqu'elles ont battu le record du nombre de couverts cette année.

Béatrice y a apporté un concours très actif pour la réalisation de ce projet : d'abord en fournissant aux cuisiniers des livres de recettes tahitiennes pour décider des menus ; elle a mis en rapport le cuisinier de l'Assemblée nationale avec Cathy, propriétaire et chef du restaurant "Fare Tahiti" situé 11 rue Godot de Mauroy à Paris, pour partage de bons conseils et d'adresses de fournisseurs notamment pour le mahi-mahi et le pota.

Elle a sollicité la CCISM qui a pu préparer une sélection , très complète, des produits des entreprises citées sociétés. Béatrice a coordonné l'acheminement des produits offerts par elles.
Enfin lorsque les journées gastronomiques ont eu lieu, Béatrice a tenu à faire connaître la cuisine polynésienne en invitant des personalités de marque: Un jour les ambassadeurs de Nouvelle-Zélande, d'Australie, du Japon et l'ambassadeur français itinérant pour les petits insulaires du Pacifique et son collègue Michel Buillard.
Un autre jour elle a invité ses collègues députés d'outre-mer .
Enfin pour rendre hommage à leur travail elle a invité un autre jour les personnes qui à Paris ont des responsabilités importantes pour la Polynésie: Les chefs des différents services de la délégation de la Polynésie à Paris ainsi que les directeurs de Air Tahiti Nui et du GIE Tahiti Tourime.
Tous les produits offerts qui n'ont pas été ouverts ont été offert à l'association A tauturu ia na de Paris. Elle en a fait des lots pour la tombola de son repas de noël des malades évasanés.

Liste des entreprises qui ont participé à la journée gastronomique - Restaurant des députés

Liste des entreprises qui avaient apporté leur produits du Fenua pour permettre aux clients du restaurants des députés de goûter les produits notamment au bar magnifiquement décoré pour la circonstance.

REMERCIEMENTS :

Brasserie de Tahiti, Confiturerie Roche de Mataiea; Délices de Tahiti (Maïté et Louis Brémond); Groupement Interprofessionnel des Fabricants de Monoï de Tahiti; Tahitian Tiki Products; Tevi Parfums de Tahiti; Sarl Avatea Distillation. Enfin Air Tahiti Nui qui a offert le fret pour les boissons et Air Tahiti Nui Paris qui a prêté ses maquettes d'avion et le GIE Tahiti Tourisme Paris qui a décoré l'entrée du restaurant des députés.